1、排除空氣。乳酸菌是厭氧菌，只有在隔絕空氣的條件下才能生長繁殖。如不排除空氣，霉菌、腐敗菌會乘機滋生，從而導(dǎo)致青貯失敗。因此，在青貯過程中，原料應(yīng)切短（最好在3cm以下），同時要壓實、密封，盡可能創(chuàng)造出理想的無氧環(huán)境，這是青貯過程中很關(guān)鍵的一點。

　　2、創(chuàng)造適宜的溫度。青貯飼料的溫度應(yīng)控制在20℃—30℃的范圍內(nèi)。在這種溫度下，乳酸菌能大量繁殖。因此，除盡可能排除空氣外，還要縮短鍘草裝料過程，以減少氧化產(chǎn)熱。反之，如果溫度太低，則乳酸菌活動受到抑制。 　　

　　3、控制水分。乳酸菌繁殖的最適含水量為70%。過干不易壓實，溫度易升高，從而影響青貯飼料的質(zhì)量；過濕則酸大，牲畜不愛吃。直觀判斷方法：手握緊飼料，僅有水分滲出即達(dá)標(biāo)準(zhǔn)。對于質(zhì)地堅硬的原料，可適當(dāng)提高水分含量，反之則降低。含水量過高或過低的飼料都應(yīng)經(jīng)過處理后再進(jìn)行青貯，高者適當(dāng)晾曬或加入干飼料，低者噴入適量水分或加入多汁料。 　　

　　4、選擇好青貯原料。乳酸菌發(fā)酵需要一定的糖分，一般情況下，原料中的含糖量不宜少于1%--1.5%，否則乳酸菌不能正常繁殖，青貯飼料的品質(zhì)就不能保證，含糖量高的原料易青貯，如玉米秸、瓜秧、高梁秸、禾本科牧草、向日葵稈等；含糖量低的就難青貯，如花生秧，豌豆秧、大豆及豆科牧草等。對于這類飼料，可加入含糖量高的飼料混合青貯，也可以加入3%--5%的玉米面或麥麩，然后單貯。 　　

　　5、要選擇好的時機。利用農(nóng)作物秸稈青貯，如果過早，會影響糧食產(chǎn)量，而過晚就會影響青貯品質(zhì)，如玉米秸的青貯，時間選擇上一是看籽實成熟程度，“乳熟早、枯熟遲，蠟熟正當(dāng)時”；一看青黃葉比例，“黃葉差、青葉好，各占一半稍嫌老”，對于一半葉片青綠的玉米秸，如果當(dāng)天鍘碎入窖，可以不必加水，否則就要加10%-20%的水。此時即可收割青貯。其他一些青綠飼料的青貯可以參考玉米的青貯?？傊?，要做到既不影響糧食生產(chǎn)，又不至于太干枯的時候為宜。 　　

　　6、裝填及封窖。青貯制作過程應(yīng)“邊收、邊切、邊裝”，力求縮短植物呼吸過程。裝原料時要層層鋪平，壓實，尤其要注意周邊部位。在逐層裝入時，注意每層厚度在15-20厘米，直到裝滿青貯窖。原料應(yīng)與窖口齊平，中間略高，然后蓋上塑料膜，膜上壓30-50厘米厚的濕土。在封窖后，要隨時注意觀察，發(fā)現(xiàn)在裂縫或下降現(xiàn)象要立即修補，以防止透氣或漏入雨水。此外還應(yīng)注意，青貯料一般在40-50天后完成發(fā)酵過程，開窖取用時，要做到連續(xù)取用，隨取隨用，每次取完后隨時覆蓋表面，盡量減少與空氣接觸，防止變質(zhì)：每次取用厚度應(yīng)大于10厘米，對于少量變質(zhì)的飼料應(yīng)及時拋棄。